第六章 酒与钢

甘顺抬起头，用右手狠狠打了自己的脸上一下，天上掉馅饼了吧。那个跟在甘顺后面的小姑娘一把抱住甘顺，甘顺回过头慈祥的摸在小姑娘的头上，一边对小姑娘说，“快，芊芊，拜谢小郎君，磕头。”

小姑娘扒了一下，跟甘顺齐平，然后，“梆，梆梆，”磕了几个响头，朱浩最受不得女孩子的磕头，一看，“得，皮又破了，”“这是你的女儿吧，十几岁了？”

甘顺答道，“十二岁了，六月里出生的。”

“我家母何氏，正好首席大丫鬟嫁人了，你愿不愿意给我家母何氏做丫鬟。”

甘顺答道，“她愿意，愿意。”

朱浩这个状态给对面的人很大压力,不要说普通的百姓,就是站在朱浩对面的牙人也跪下来。

如果不是老叔朱俊祥在澳门见过的牙人介绍过,据说那个酿酒的行家只不过才三十三岁，朱浩都会以为面前这人都是五十岁的样子。

三十三岁那个名叫甘顺,因为天灾人祸，三年前开在九江祖传的在酒坊关闭了,逃难逃到了福建投靠亲戚，谁知道祸事连天，投靠亲戚居然谋财害命，好在甘顺的女儿识破了奸计，甘顺当天晚上连夜下海，前往广东。

“你们说广东适合酿米酒？”朱浩问道。

一说到酒，甘顺就进入了工作状态，跪在地上用双手比划着。

甘顺说与其他种类的酒相比，九江米酒在用料上有两大特色，是其他酒所不会用黄豆和肥猪肉。“酒曲中放黄豆，使得酒成为豉香型白酒。”甘顺说，九江米酒的最核心特色是浸泡肥猪肉一个月，“选用没有一点瘦肉的肥猪肉，经过一年的处理才能泡酒，做猪肉的时间比做酒的时间还长！”

肥猪肉泡酒前要经过蒸煮、脱水、固定、活化等过程，最终切成条，均匀地放置在酒缸中，“肉块的大小是跟酒缸大小相匹配的，只有这么大的肉块，才能正好相互连接均匀覆盖在酒中，不会有任何地方泡不到酒，以免腐败。”

甘顺比划着肥肉的作用，“肥肉可以吸附过滤酒中的杂质，而且肥猪肉是一种陈酿剂，能让酒更浓缩，让酒味道更香更醇，除了这两样用料外，在酿酒时还会用到饼丸和酒饼叶配方是饼丸的灵魂，不是我吹牛，九江米酒饼丸制作配方传承从未外传。”听到这里朱浩打断甘顺话语，“你是说你的九江米酒从来未有外传过，不错，不错，起来说话。”

朱浩沉思了一会说道，“甘顺，九江米酒饼丸制作配方传承从未外传，我也不需要你外传，你还是守着九江米酒饼丸制作配方，酒厂开了我再给你一成股份，不是分红是股份，但你要签十年的家丁契约，可否？”

甘顺不敢相信自己的耳朵，“啥，”甘顺上双桅渔船的时候，一咬牙如果东家非要九江米酒饼丸制作配方就给他，那个小郎君不但没要酒饼丸制作配方，还居然开酒厂的时候给我一成股份。